ローカルフォルダの上で右クリックすることで表示されるメニューからフォルダを作成できます。
送信済みのメールはメールリストに入りますので、メールリストを開き、作成したフォルダへ分類したいメールをドラッグ＆ドロップすることで移動できます。
作成したフォルダ上で右クリックすることで表示されるメニューからフォルダ名の変更およびフォルダの削除が可能です。
フォルダを削除する場合はフォルダ内のメールも全て削除されますのでご注意願います。